Brioche fatte in casa
190Min
8Servings
195Cal
MediumLevel
Kid friendly
#dolce#colazione#lievitato#fatto in casa
Equipment
planetaria
ciotola
tagliere
coltello
mattarello
teglia
forno
piatto
Ingredients
Impasto
farina Manitoba
250 g
latte intero
130 ml
zucchero
40 g
burro
40 g
uovo
1 pcs
lievito di birra fresco
8 g
sale
1 pinch
Instructions
1
Impastare gli ingredienti
Unire tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare per qualche minuto.
5 min
2
Pieghe a mano e lievitazione
Fare le pieghe a mano e lasciare lievitare per un paio d'ore a temperatura ambiente.
120 mintimer 120 min
3
Formare i cornetti
Stendere l'impasto e formare i cornetti.
15 min
4
Seconda lievitazione
Fare riposare le brioche in teglia fino al raddoppio.
30 mintimer 30 min
5
Spennellare e cuocere
Spennellare con uova e latte e cuocere per 15 minuti a 180°C in forno statico.
15 min180°Ctimer 15 min
6
Farcire le brioche
Una volta pronte, farcire le brioche come preferite.
5 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 30 days
Reheat: Forno 180°C per 5-7 minuti
Conservare in contenitore ermetico. Scongelare a temperatura ambiente prima di riscaldare.
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