Gnocchis à la crème de gorgonzola et chips de jambon
Un plat gourmand et réconfortant de gnocchis enrobés d'une sauce crémeuse au gorgonzola, garnis de chips de jambon croustillantes et de parmesan frais.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
gnocchis
2 paquet
crème liquide
250 ml
gorgonzola
150 g
parmesan
30 g
jambon sec
2 tranche
persil
5 g
Instructions
Préparer les chips de jambon
Déposer les tranches de jambon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les chips de jambon
Enfourner les tranches de jambon à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Préparer la sauce gorgonzola
Verser la crème liquide dans une poêle et faire chauffer à feu moyen.
Faire fondre le gorgonzola
Ajouter le gorgonzola en morceaux et laisser fondre tout en mélangeant doucement pour obtenir une sauce crémeuse.
Assaisonner la sauce
Ajouter un peu de poivre et un peu d'eau de cuisson des gnocchis pour ajuster la consistance.
Cuire les gnocchis
Cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Mélanger les gnocchis à la sauce
Égoutter les gnocchis et les ajouter à la sauce gorgonzola. Mélanger bien et incorporer un peu de parmesan râpé.
Dresser et servir
Dresser les gnocchis dans les assiettes. Parsemer de persil frais, ajouter les chips de jambon croustillantes et un peu de parmesan râpé supplémentaire.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé frais. Les chips de jambon perdent leur croustillant au réfrigérateur.
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