Tencerede Akışkan Sufle
Ofenfreies Schokoladensoufflé
Ein ultra cremiges Schokoladensoufflé, das ohne Ofen zubereitet wird. Außen zart und weich, innen herrlich flüssig und schokoladig.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Eier
3 piece
Zartbitterschokolade
80 g
Vollmilchschokolade
20 g
Butter
50 g
Mehl
3 tbsp
Zucker
2 tbsp
Salz
1 pinch
Zartbitterschokolade (Füllung)
4 piece
Instructions
Schokolade schmelzen
Zartbitter- und Vollmilchschokolade mit Butter zusammen schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker verquirlen
Eier mit Zucker kräftig verquirlen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Schokoladenmischung hinzufügen
Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
Mehl und Salz einrühren
Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig aufteilen und Schokolade einlegen
Den Teig auf 4 Soufflé-Formen verteilen und jeweils ein Stück Schokolade in die Mitte drücken.
Wasserbad vorbereiten
Die Formen in einen Topf stellen und so viel heißes Wasser hinzufügen, dass es etwa ein Drittel der Formen erreicht.
Soufflé garen
Topf mit Deckel schließen und Soufflés bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen.
Original recipe
Storage
Soufflé am besten sofort nach dem Garen servieren, da es sonst zusammenfällt
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