Käsegefüllte Kartoffel-Brot-Taschen
Equipment
Ingredients
Teig
Kartoffeln (cooked, mashed)
300 g
Weizenmehl
250 g
Trockenhefe
7 g
Zucker
10 g
Salz
5 g
Olivenöl
30 ml
Füllung
Mozzarella (shredded)
200 g
Cheddar (shredded)
100 g
Instructions
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln kochen, schälen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Teig herstellen
Kartoffelpüree mit Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Teig abdecken und an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Käse vorbereiten
Mozzarella und Cheddar reiben und mischen.
Taschen formen und füllen
Teig in 8 gleich große Stücke teilen, jedes Stück flach drücken, mit Käsemischung füllen und zu Taschen verschließen.
Taschen backen
Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15–20 Minuten goldbraun backen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Aufgetaute Taschen im Ofen wieder knusprig backen.
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