Quesadillas de hamburguesa con bacon y queso
Quesadillas crujientes y quesosas rellenas de carne picada sazonada, bacon y una deliciosa salsa de hamburguesa que satisfacen los antojos de forma saludable.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
cebolla (thinly_sliced)
1 piece
azúcar
1 tsp
sal
1 pinch
carne picada magra de ternera
250 g
gránulos de ajo
1 tsp
gránulos de cebolla
1 tsp
pimentón ahumado
0.5 tsp
puré de tomate
0.5 tbsp
salsa Worcestershire
1 tsp
mostaza amarilla
0.5 tsp
agua caliente
50 ml
Salsa de hamburguesa
mayonesa ligera
60 g
ketchup reducido en azúcar
1 tsp
mostaza amarilla
0.25 tsp
pepinillos (finely_diced)
1 tbsp
jugo de pepinillos
1 tsp
Quesadillas
bacon (streaky)
2 piece
tortillas de harina mini
4 piece
queso cheddar reducido en grasa (grated)
40 g
mozzarella (grated)
40 g
Instructions
Caramelizar la cebolla
Añadir la cebolla en rodajas finas a una sartén con el azúcar y la sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, removiendo regularmente, hasta que esté suave y dorada.
Preparar la salsa de hamburguesa
Mezclar todos los ingredientes de la salsa de hamburguesa en un bol pequeño: mayonesa ligera, ketchup, mostaza, pepinillos picados, jugo de pepinillos y sal.
Cocinar el bacon
Asar el bacon hasta que esté crujiente, luego cortarlo por la mitad para obtener 4 piezas.
Preparar el relleno de carne
Freír la carne picada hasta que esté mayormente dorada, luego añadir todos los condimentos, puré de tomate, salsa Worcestershire, mostaza amarilla, sal y pimienta negra. Verter el agua caliente y remover hasta que la carne esté bien cubierta. Retirar del fuego.
Montar las quesadillas
Dividir la mezcla de carne entre la mitad de cada tortilla, luego añadir los quesos rallados y una pieza de bacon. Doblar cada tortilla por la mitad.
Cocinar las quesadillas
Cocinar las quesadillas a fuego medio hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
Servir las quesadillas
Abrir cada quesadilla, añadir una cucharada de salsa de hamburguesa, añadir la cebolla caramelizada y volver a cerrar.
Original recipe
Storage
Mejor consumir el mismo día. Las cebollas caramelizadas se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera.
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