🇹🇷 Menemen turco
Menemen turco cremoso com pimenta verde e tomate fresco, finalizado com gemas e queijo derretido.
14Min
2Servings
280Cal
EasyLevel
VegetarianGluten freeKid friendlySpicy 2/5vegetarian
#menemen#kahvaltı#ramadan#sahur#vegetariano
Equipment
Faca
Tábua de corte
Frigideira
Espátula
Prato
Ingredients
Ingredientes principais
tomate (sem pele, picado)
1 piece
pimenta verde longa (picada)
2 piece
gema de ovo (cru)
2 piece
manteiga (fria)
15 g
queijo ralado (ralado)
30 g
sal
5 g
Instructions
1
Refogar a pimenta
Pique a pimenta verde e refogue em fogo baixo com manteiga.
3 minLow heattimer 3 min
Não deixe queimar, a pimenta deve ficar macia.
2
Adicionar tomate
Adicione os tomates picados e o sal, cozinhe em fogo baixo até amolecerem.
8 minLow heattimer 8 min
Esmague os tomates com a espátula para liberar os sucos.
3
Incorporar as gemas
Quando os tomates estiverem macios, adicione as gemas e misture delicadamente.
2 minLow heattimer 2 min
Não mexa muito para manter a textura cremosa.
4
Finalizar com queijo
Polvilhe queijo ralado por cima e sirva quente com pão fresco.
1 min
Sirva imediatamente para aproveitar o queijo derretido.
Original recipe
Storage
Fridge: 1 days
Reheat: Micro-ondas 1-2 minutos
Melhor consumido fresco. Reaqueça apenas se necessário.
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