McNuggets fatte in casa
Equipment
Ingredients
Pollo
petto di pollo (raw)
1 whole
cipolla in polvere
1 tsp
aglio in polvere
1 tsp
latte
1 tbsp
sale
1 tsp
amido di mais
2 tbsp
Pastella
farina 00
100 g
amido di mais
50 g
lievito istantaneo per torte salate
1 tsp
uovo
1 piece
acqua frizzante ghiacciata
240 ml
sale
1 tsp
paprika affumicata
2 tsp
pepe
1 tsp
Versione spicy (facoltativa)
tabasco o olio al peperoncino
1 tbsp
pepe di Cayenna
1 tbsp
paprika dolce e affumicata
1 tbsp
aglio in polvere
1 tsp
cipolla in polvere
1 tsp
Per friggere
olio di arachide o girasole alto oleico
500 ml
Instructions
Preparare il pollo
Trita il pollo a scatti nel mixer e condiscilo con sale, latte, aglio e cipolla in polvere.
Formare le nuggets
Forma delle polpettine ovali e schiacciale leggermente. Disponile su carta forno e mettile in freezer per 40-45 minuti.
Preparare la pastella
Prepara la pastella mescolando farina, amido, lievito, sale, uovo e acqua ghiacciata fino a ottenere una consistenza liscia e fluida.
Impanare le nuggets
Passa le nuggets nell'amido di mais, poi nella pastella.
Friggere le nuggets
Friggile in olio a 180°C per pochi minuti, fino a doratura. Scolale su una gratella e servile con le tue salse preferite.
Original recipe
Storage
Per risultati ottimali, scongelare in frigorifero per 2-3 ore prima di riscaldare
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