Caesar Salat
Ingredients
Croutoner
baguette (tyndt skåret)
0.5 stk
ekstra jomfru olivenolie
45 ml
hvidløg (finthakket)
2 fed
parmesan (revet)
30 g
Dressing
hvidløg (finthakket)
2 fed
dijonsennep
10 ml
worcestershiresauce
5 ml
citron (friskpresset)
10 ml
rødvin eddike
7.5 ml
ekstra jomfru olivenolie
80 ml
havsalt
3 g
sort peber
0.5 g
Salat
romainesalat (skyllet, tørret, i mundrette stykker)
1 stk
parmesan (revet eller i tynde spåner)
45 g
Instructions
Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 175°C.
Skær brødet
Skær baguetten på langs og derefter diagonalt i 0,6 cm tykke skiver.
Forbered hvidløgsolie
Bland olivenolie og hakket hvidløg i en lille skål.
Krydr croutonene
Dryp hvidløgsolien over brødskiverne og drys med revet parmesan.
Bag croutonene
Bag i ovnen indtil de er gyldne og sprøde (10-12 minutter).
Forbered dressingen
Pisk hvidløg, dijonsennep, worcestershiresauce, citronsaft og rødvin eddike sammen.
Emulger dressingen
Tilsæt olivenolie under konstant piskning for at emulgere dressingen.
Smag dressingen til
Smag til med salt og peber.
Forbered salaten
Skyl, tør og hak romainesalaten i mundrette stykker.
Anret salaten
Læg salaten i en stor skål, drys med parmesan og croutonene.
Server salaten
Dryp dressingen over salaten og vend forsigtigt inden servering.
Original recipe
Storage
Salat og dressing opbevares separat. Croutonene opbevares lufttæt ved stuetemperatur.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.