Pâtes à l'ail rôtie édition Halloween
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
spaghetti à l'encre de calmar (sec)
300 g
tête d'ail (entière)
1 piece
huile d'olive (pour rôtir)
30 ml
beurre (doux)
100 g
champignons (frais)
300 g
parmesan (râpé)
100 g
sel
5 g
piment de Cayenne
2 g
ciboulette (haché)
10 g
Instructions
Rôtir l'ail
Envelopper la tête d'ail entière dans du papier aluminium avec un filet d'huile d'olive et rôtir au four.
Cuire les pâtes
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les spaghetti à l'encre de calmar jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Préparer les champignons
Nettoyer et trancher les champignons en lamelles régulières.
Faire revenir les champignons
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assembler les pâtes
Égoutter les pâtes, les ajouter à la poêle avec les champignons, incorporer l'ail rôti pressé et mélanger avec le parmesan râpé.
Assaisonner et servir
Assaisonner avec du sel, du piment de Cayenne et parsemer de ciboulette hachée avant de servir.
Original recipe
Storage
Les pâtes se conservent bien au réfrigérateur mais perdent de leur texture à la congélation
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