Tacos Crujientes de Sashimi
Equipment
Ingredients
Tortillas
tortillas de maíz (fresh)
8 piece
Pescado
salmón fresco (sashimi-grade, sliced)
300 g
Vegetales
pepino (julienned)
1 piece
aguacate (sliced)
1 piece
col morada (shredded)
100 g
Salsas y condimentos
mayonesa
60 g
salsa sriracha
15 g
salsa de soja
30 ml
aceite de sésamo
10 ml
Decoración
semillas de sésamo
10 g
cebollín (sliced)
2 piece
Instructions
Preparar el salmón
Cortar el salmón en tiras finas de sashimi de aproximadamente 1 cm de ancho.
Preparar vegetales
Cortar el pepino en juliana fina, rebanar el aguacate y rallar la col morada.
Preparar la salsa
Mezclar la mayonesa con la salsa sriracha hasta obtener una mezcla homogénea.
Tostar las tortillas
Calentar las tortillas en sartén seca hasta que estén crujientes por ambos lados.
Armar los tacos
Colocar una base de col morada, agregar tiras de salmón, pepino, aguacate y regar con salsa picante.
Decorar
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollín picado. Servir inmediatamente con salsa de soja y aceite de sésamo aparte.
Original recipe
Storage
Consumir el mismo día de preparación. El pescado crudo no se recomienda guardar.
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