Tacos crujientes de carne con queso
Ingredients
Ingredientes principales
Carne molida de res (cruda)
500 g
Tortillas de maíz (frescas)
8 piece
Queso cheddar rallado (rallado)
150 g
Cebolla (picada)
1 piece
Ajo (picado)
2 piece
Aceite de oliva (líquido)
15 ml
Chile en polvo (molido)
5 g
Comino molido (molido)
3 g
Salsa de cilantro y lima
Cilantro fresco (picado)
20 g
Jugo de lima (exprimido)
30 ml
Mayonesa (cremosa)
60 g
Crema agria (cremosa)
60 g
Ajo (picado)
1 piece
Instructions
Preparar la salsa
Mezclar la mayonesa, crema agria, cilantro picado, jugo de lima y ajo picado en un bol hasta obtener una salsa homogénea. Reservar en el refrigerador.
Sofreír la carne
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén suaves.
Cocinar la carne molida
Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada, rompiendo los grumos con una espátula.
Sazonar la carne
Incorporar el chile en polvo y el comino. Cocinar 2 minutos más para que los sabores se integren.
Preparar las tortillas crujientes
Colocar las tortillas en una sartén caliente sin aceite durante 1-2 minutos por lado hasta que queden crujientes.
Armar los tacos
Rellenar cada tortilla crujiente con la carne sazonada, espolvorear queso cheddar rallado por encima y servir con la salsa de cilantro y lima.
Original recipe
Storage
La salsa puede guardarse hasta 3 días en el refrigerador en recipiente hermético.
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