Bolas crujientes de patata y queso
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
patatas (cocidas, machacadas)
3 piece
mozzarella (en cubos pequeños)
150 g
maicena
2 tbsp
sal
0.5 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
ajo en polvo
0.5 tsp
copos de chile
1 tsp
aceite para freír
500 ml
kétchup
60 ml
Instructions
Preparar la mezcla de patata
Hervir y machacar las patatas hasta obtener un puré suave. Mezclar con la maicena y las especias.
Formar las bolas de queso
Tomar una porción de la mezcla, aplanar en la mano, colocar un cubo de mozzarella en el centro, sellar y formar una bola.
Enfriar en el congelador
Colocar las bolas de patata y queso en el congelador durante 30 minutos para que se endurezcan.
Freír las bolas
Calentar aceite en una sartén a fuego medio y freír las bolas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
Escurrir y servir
Retirar las bolas del aceite y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes con kétchup.
Original recipe
Storage
Las bolas congeladas se pueden freír directamente desde el congelador añadiendo 2-3 minutos extra
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