Caldo Verde
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
chorizo (sliced)
3 pcs
patata (chopped)
2 pcs
cebolla (chopped)
1 pcs
ajo (sliced)
8 clove
caldo de pollo
1000 ml
col rizada (chopped)
1 bunch
pimienta negra
1 tsp
Instructions
Freír el chorizo
Corta el chorizo en rodajas finas y fríelo en una sartén caliente hasta que quede crujiente.
Sofreír las verduras
Agrega la cebolla, las patatas y el ajo al aceite del chorizo y sofríe hasta que se ablanden.
Cocinar la sopa
Vierte el caldo de pollo y deja que la sopa hierva a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Triturar la sopa
Tritura la sopa hasta obtener una textura cremosa y espesa.
Incorporar chorizo y col rizada
Agrega el chorizo frito y la col rizada picada. Sazona con pimienta y sirve caliente.
Original recipe
Storage
La sopa se conserva bien en el refrigerador por varios días. Al recalentar, añade un poco de caldo si está muy espesa.
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