Kartoffel Zucchini Auflauf mit Hackfleisch
Ein herzhafter und familienfreundlicher Auflauf mit Kartoffeln, Zucchini und Hackfleisch, überbacken mit knusprigem Gouda-Käse.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Kartoffeln (vorwiegend festkochend) (peeled, sliced)
800 g
Zucchini (washed, sliced)
500 g
Zwiebel (peeled, diced)
1 piece
Knoblauchzehe (peeled, minced)
1 piece
Olivenöl
1 tsp
Hackfleisch
500 g
passierte Tomaten
400 g
Gemüsebrühpulver
2 tsp
Schmand
200 g
geriebener Gouda (grated)
150 g
Instructions
Kartoffeln und Zucchini vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In reichlich gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen. Währenddessen Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Hackfleischsoße zubereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Im Olivenöl in einer großen Pfanne goldgelb anbraten. Hackfleisch zugeben und 4-5 Minuten anbraten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühpulver und Schmand zugeben und unterrühren.
Auflauf schichten
Hackfleischsoße in einer Auflaufform verteilen. Abwechselnd die Kartoffel- und Zucchinischeiben hineinschichten oder einfach als Scheiben untermischen.
Auflauf backen
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
Original recipe
Storage
Am nächsten Tag schmeckt der Auflauf noch besser. Kann auch portionsweise eingefroren werden.
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