Batatas Crocantes com Manteiga e Alho
Ingredients
Ingredientes Principais
Batatas (peeled, cut)
700 g
Manteiga (melted)
40 g
Alho (sliced)
4 clove
Salsa fresca (chopped)
15 g
Páprica
0.5 tsp
Tempero italiano
0.5 tsp
Pimenta preta
0.25 tsp
Sal
5 g
Instructions
Preparar as batatas
Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos de tamanho uniforme.
Cozinhar as batatas
Coloque uma panela com água e sal para ferver. Adicione as batatas e cozinhe por 10-15 minutos até ficarem macias (o garfo deve entrar facilmente).
Escorrer e secar
Escorra bem as batatas e deixe-as descansar alguns minutos para secarem. Isso ajuda a obter uma crosta mais crocante.
Aquecer a manteiga
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga.
Dourar as batatas
Adicione as batatas e cozinhe sem mexer por 3-4 minutos para formar uma crosta dourada.
Tostar todos os lados
Vire as batatas e continue cozinhando até ficarem crocantes de todos os lados.
Adicionar temperos
Adicione o alho fatiado, páprica e tempero italiano. Misture suavemente e cozinhe por 30-60 segundos sem deixar queimar o alho.
Finalizar e servir
Desligue o fogo, adicione salsa fresca, pimenta preta e um pouco de sal se necessário. Misture tudo e sirva quente.
Original recipe
Storage
Melhor consumido fresco. Pode ser reaquecido, mas perde um pouco da crocância.
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