Honey Chipotle Fried Chicken Mac & Cheese
Equipment
Ingredients
Hähnchen
Hähnchenbrust (gewürfelt)
600 g
Buttermilch
250 ml
Mehl
150 g
Speisestärke
30 g
Paprikapulver
5 g
Knoblauchpulver
3 g
Zwiebelpulver
3 g
Salz
5 g
Schwarzer Pfeffer
3 g
Sonnenblumenöl
500 ml
Honey Chipotle Soße
Honig
80 g
Chipotle-Chilis in Adobo (fein gehackt)
2 pcs
Butter
30 g
Knoblauch (gehackt)
2 pcs
Mac & Cheese
Macaroni
400 g
Cheddar-Käse (gerieben)
200 g
Mozzarella (gerieben)
150 g
Milch
300 ml
Butter
40 g
Mehl
30 g
Senf
10 g
Paprikapulver
3 g
Salz
5 g
Schwarzer Pfeffer
2 g
Instructions
Hähnchen marinieren
Hähnchen in Buttermilch marinieren für extra Zartheit.
Panade mischen
Mehl, Stärke und Gewürze für die knusprige Panade vermengen.
Hähnchen frittieren
Hähnchenstücke in der Panade wenden und goldbraun frittieren.
Honey Chipotle Soße zubereiten
Honig, Chipotle, Butter und Knoblauch zu einer glänzenden Soße aufkochen.
Hähnchen in Soße wenden
Frittiertes Hähnchen in der Honey-Chipotle-Soße wälzen.
Nudeln kochen
Macaroni in Salzwasser al dente kochen.
Käsesoße zubereiten
Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze rühren, Milch hinzufügen und zu einer glatten Soße aufkochen.
Käse schmelzen
Cheddar und Mozzarella in die Soße einrühren bis geschmolzen.
Nudeln und Gewürze hinzufügen
Gekochte Nudeln, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer unter die Käsesoße mischen.
Anrichten
Mac & Cheese auf Teller verteilen und Honey Chipotle Chicken obendrauf anrichten.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Hähnchen und Nudeln separat lagern für beste Textur.
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