Creamy Cajun Chicken Pasta
Cremige Cajun-Pasta mit saftigem Hähnchen und einer samtigen Knoblauch-Parmesan-Sauce – alles in einem Topf in unter 20 Minuten fertig.
Equipment
Ingredients
Hähnchen
Hähnchenbrust (flattened)
2 piece
Paprika
1 tbsp
Knoblauchpulver
2 tsp
Zwiebelpulver
2 tsp
Italienische Kräuter
2 tsp
Salz
2 tsp
Schwarzer Pfeffer
2 tsp
Cayenne-Pfeffer
1.5 tsp
Olivenöl
1 tbsp
Pasta & Sauce
Rigatoni
225 g
Butter
3 tbsp
Schalotte (finely_diced)
1 piece
Knoblauch (minced)
7 clove
Schlagsahne (room_temperature)
240 ml
Hühnerbrühenpulver
1 tsp
Parmesan (freshly_grated)
75 g
Pastawasser
120 ml
Petersilie (fresh)
2 tbsp
Instructions
Hähnchen vorbereiten
Hähnchen trocken tupfen und auf gleichmäßige Dicke klopfen.
Pasta kochen
Pasta in gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast al dente ist. Pastawasser beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Aromaten anschwitzen
Butter in derselben Pfanne schmelzen, Schalotten 5 Minuten anschwitzen, dann Knoblauch 1 Minute hinzufügen.
Cremige Sauce zubereiten
Hitze reduzieren, Sahne langsam einrühren, Gewürze hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Parmesan unterrühren.
Pasta mit Sauce mischen
Pasta und Pastawasser zur Sauce geben und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten werfen, bis die Sauce seidig glänzt.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage lagern.
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