Soupe de Légumes Rôtis et Tartines de Morbier
Equipment
Ingredients
Soupe
courge butternut (entier)
1 piece
oignon rouge (entier)
1 piece
oignon jaune (entier)
1 piece
tomates (entier)
2 piece
poivron (entier)
1 piece
navet (entier)
1 piece
ail (gousse)
3 clove
huile d'olive
3 tablespoon
paprika
1 tablespoon
thym
4 pinch
poivre
1 teaspoon
sel
1 teaspoon
bouillon de légumes
500 milliliter
Tartines
pain (tranches)
4 slice
fromage Morbier
150 gram
Instructions
Préparer les légumes
Laver et couper les légumes en gros morceaux.
Assaisonner les légumes
Disposer les légumes sur une plaque avec du papier cuisson et assaisonner avec l'huile d'olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
Rôtir les légumes
Enfourner les légumes à 200°C pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Préparer le bouillon
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
Mixer la soupe
Mixer tous les légumes rôtis avec le bouillon chaud. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Préparer les tartines
Griller le pain et y déposer des tranches de fromage Morbier.
Servir
Servir la soupe chaude accompagnée des tartines au fromage.
Original recipe
Storage
La soupe se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux en remuant. Les tartines se préparent au dernier moment.
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