Cini Minis
Gesunde Zimtminis aus Dinkelmehl und Dattelsüße
Knusprige, zuckerfreie Cini-Minis mit aromatischem Ceylon-Zimt und einer leichten Zimtkruste.
Equipment
Ingredients
Teig
Dinkelmehl
150 g
Tapiokastärke
30 g
Weinstein-Backpulver
0.5 TL
Dattelsüße
20 g
Ceylon-Zimt
1 TL
Kokosöl
60 g
Mandelmus
40 g
Wasser (eiskalt)
65 ml
Zimt-Coating
Kokosblütenzucker
20 g
Ceylon-Zimt
2 TL
Kokosöl
5 g
Instructions
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Stärke, Backpulver, Dattelsüße und Zimt vermengen.
Teig formen
Kokosöl, Mandelmus und eiskaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig kühlen
Teig zu einem Rechteck formen und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Backofen vorheizen
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig ausrollen
Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen.
Zimt-Coating auftragen
Teig dünn mit Kokosöl oder Pflanzenmilch bestreichen, dann mit Zimt und Kokosblütenzucker bestreuen.
Quadrate schneiden
Teig in kleine Quadrate schneiden.
Backen
Quadrate 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auskühlen lassen
Vollständig auskühlen lassen, damit sie richtig knusprig werden.
Original recipe
Storage
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.