Nutella Brioche Rolls
Ingredients
Massa
leite (warm)
200 ml
açúcar
60 g
extrato de baunilha
1 tsp
fermento instantâneo
7 g
ovo (large)
2 piece
farinha de trigo
500 g
sal
1 pinch
manteiga sem sal (softened)
100 g
Recheio
Nutella
200 g
Instructions
Ativar o fermento
Combine o leite morno, açúcar e fermento instantâneo em uma tigela. Mexa rapidamente e deixe descansar alguns minutos até formar espuma.
Adicionar ovos e baunilha
Bata os ovos na mistura e adicione o extrato de baunilha.
Incorporar farinha e sal
Adicione a farinha e o sal à mistura e mexa até formar uma massa irregular.
Sovar a massa com manteiga
Sove a massa, incorporando gradualmente a manteiga amolecida em pequenas porções até a massa ficar lisa, elástica e maleável.
Fermentação da massa
Transfira a massa para uma tigela levemente untada, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Dividir a massa
Desinfle delicadamente a massa e divida em 12 porções iguais. Modele cada porção em uma bola.
Modelar e rechear
Achate cada bola em formato oval ou retangular. Espalhe uma camada de Nutella deixando uma borda livre.
Dobrar e trançar
Dobre a massa sobre o recheio, faça cortes em uma das laterais e torça ou envolva para formar efeito trançado.
Segunda fermentação
Arrume os pãezinhos em uma assadeira forrada. Cubra levemente e deixe crescer até ficarem macios e fofos, cerca de 30–45 minutos.
Pincelar e assar
Pincele os tops com ovo batido e asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados e cozidos, cerca de 18–20 minutos.
Finalizar com manteiga
Ainda quentes, pincele levemente os rolinhos com manteiga derretida antes de servir.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético. Para congelar, envolva individualmente em filme plástico.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.