Ramen perezoso en una olla
Un ramen reconfortante y rápido preparado en una sola olla con caldo aromático, fideos tiernos, huevo y carne picada caramelizada.
Equipment
Ingredients
Caldo
aceite neutro (room_temperature)
7.5 ml
ajo (minced)
1 clove
jengibre (grated)
7 g
pasta de curry rojo
15 g
mantequilla de maní
16 g
pasta de miso
6 g
salsa de soja
15 ml
caldo de pollo
480 ml
leche de soja
120 ml
setas shiitake (sliced)
100 g
bok choy (halved, sliced)
150 g
fideos ramen instantáneos
140 g
huevos (clean, uncracked)
2 piece
Carne picada
carne picada magra
250 g
salsa de ostras
15 ml
salsa de soja
15 ml
salsa de soja oscura
15 ml
salsa dulce de chile
15 ml
Guarniciones
cebollino (sliced)
2 piece
semillas de sésamo
5 g
aceite de chile
5 ml
kimchi
30 g
rodaja de lima
1 wedge
Instructions
Cocinar la carne picada
Cocinar la carne picada hasta que se dore. Añadir las salsas y cocinar 2-3 minutos hasta que quede brillante.
Sofreír aromáticos
Calentar el aceite en una olla. Cocinar el ajo y jengibre durante 1 minuto.
Añadir pastas y salsas
Incorporar la pasta de curry rojo, mantequilla de maní, miso y salsa de soja. Mezclar bien.
Hervir el caldo
Verter el caldo de pollo y la leche de soja. Llevar a ebullición.
Cocinar fideos y huevos
Añadir los huevos, setas y fideos ramen. Cocinar 6,5-7 minutos hasta que los huevos estén cocidos y los fideos tiernos.
Añadir bok choy
Incorporar el bok choy en los últimos 30 segundos.
Enfriar y pelar huevos
Transferir los huevos a un baño de hielo, pelar y reservar.
Servir
Dividir los fideos, verduras y caldo entre los tazones. Añadir la carne picada, el huevo en rodajas y los toppings deseados.
Original recipe
Storage
Los fideos pueden absorber líquido al refrigerarse; añade un poco de caldo al recalentar
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