Chopa Chef

Chopa Chef

Get the app
Pui Popcorn Coreean
Fearless Turtle

Pui Popcorn Coreean

113Min
4Servings
620Cal
MediumLevel
Kid friendlyhalal
#pui#coreean#crocanț#air fryer

Equipment

Bol
Lingură de amestecare
Oală
Clește
Farfurie
Tigaie
Spatulă
Air fryer

Ingredients

Pui

pulpe de pui (cubed)

900 g

ouă

2 pcs

oțet de orez

30 ml

usturoi (minced)

6 cloves

ghimbir (grated)

15 g

usturoi pudră

2 tsp

ceapă pudră

2 tsp

sare

2 tsp

piper negru

1 tsp

gochugaru

1 tsp

amidon de porumb

30 g

făină albă

60 g

ulei neutru

500 ml

Sos

gochujang

22 g

semințe de susan

2 tsp

ketchup

45 g

usturoi (minced)

4 cloves

miere

22 g

unt

45 g

oțet de orez

15 ml

sos de soia

15 ml

ulei de susan

5 ml

gochugaru

1 tsp

Garnitură

semințe de susan

1 tsp

ceapă verde (sliced)

2 pcs

Instructions

1

Marinează puiul

Combină cuburile de pui cu ouă, oțet, usturoi, ghimbir și condimente într-un bol mare. Amestecă bine și lasă la marinat.

60 mintimer 60 min
Cu cât marinezi mai mult, cu atât aroma va fi mai intensă. Minim 1 minut, ideal 1 oră.
2

Acoperă puiul cu făină (prăjire)

Adaugă amidonul și făina direct în același bol și amestecă până când puiul este uniform acoperit și lipicios.

5 min
Amestecă energic pentru a obține o crustă groasă și crocantă.
3

Prăjește puiul

Încălzește uleiul neutru la 175°C. Prăjește puiul în loturi timp de 7–8 minute până devine auriu și crocant. Scoate pe un grătar pentru scurgere.

15 minMedium-high heattimer 8 min
Nu supraaglomera tigaia pentru a menține temperatura constantă.
4

Acoperă puiul cu făină (air fryer)

Într-un bol separat amestecă amidonul cu făina. Scoate puiul din marinadă și aruncă-l în amestecul uscat până este complet acoperit. Apasă ușor pentru ca stratul să adere.

5 min
5

Gătește puiul la air fryer

Undește coșul și pulverizează sau unge puiul cu ulei. Gătește la 190°C timp de 8 minute, întoarce, apoi încă 6–8 minute până devine crocant și bine pătruns.

16 min190°Ctimer 8 min
Lucrează în loturi pentru a nu supraaglomera coșul.
6

Pregătește sosul

Într-o tigaie la foc mediu-mic combină gochujang, ketchup, semințe de susan, usturoi, miere, oțet de orez, sos de soia, ulei de susan și gochugaru opțional. Adu la clocot, adaugă untul, amestecă până se topește și scoate de pe foc.

8 minLow heattimer 5 min
Nu lăsa sosul să fiarbă prea tare pentru a nu carameliza.
7

Amestecă puiul cu sos

Adaugă puiul prăjit direct în sos și amestecă, sau combină în bol doar cât sos dorești pentru a controla gradul de sos.

2 min
Dacă vrei mai puțin sos, toarnă-l treptat și gustă.
8

Servește

Servește puiul peste orez jasmine, presară semințe de susan și ceapă verde feliată.

2 min

Original recipe

InstagramRecipe by @recipeincaption

Storage

Fridge: 2 days
Freezer: 30 days
Reheat: Cuptor 180°C 8 minute sau tigaie la foc mediu

Cel mai bine se servește imediat după preparare pentru a păstra crocanțialul.

Your kitchen, together

Try Chopa today

Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.

Download on theApp StoreGet it onGoogle Play