Souvlaki de poulet ou de porc
Ingredients
Ingrédients principaux
poitrine de poulet (nettoyé, coupé en morceaux)
900 g
Marinade
origan séché
1 tablespoon
huile d'olive
60 ml
citron (zeste râpé, jus extrait)
1 piece
sel
1 teaspoon
poivre noir
0.5 teaspoon
ail (râpé)
3 clove
vinaigre de vin rouge
2 tablespoon
échalote rouge (pelée, hachée finement)
1 piece
paprika
0.75 teaspoon
yaourt grec
100 g
Instructions
Préparer la viande
Nettoyer et couper la viande en morceaux de 1,5 à 2,5 cm.
Préparer la marinade
Dans un bol, mélanger l'origan, l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre, l'ail râpé et les ingrédients optionnels.
Mariner la viande
Placer les morceaux de viande dans la marinade et bien mélanger pour enrober uniformément. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Enfiler les brochettes
Enfiler les morceaux de viande marinée sur des brochettes en bois ou en métal.
Griller les brochettes
Préchauffer le gril ou la poêle à feu moyen-vif. Cuire les brochettes 8 à 12 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.
Servir
Servir les souvlakis chauds avec du tzatziki maison, du pain pita, du riz et une salade.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé frais. Peut être conservé 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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