Pan de canela enrollado estilo cinnamon roll
Pan dulce con espiral de canela en cada capa
Un pan esponjoso y aromático con un corazón de canela que se extiende desde el centro hasta los bordes en cada capa.
Equipment
Ingredients
Masa
levadura activa seca (dry)
1 tsp
agua tibia (warm)
150 ml
leche tibia (warm)
160 ml
mantequilla (room_temperature)
80 g
azúcar moreno (granulated)
50 g
harina integral (dry)
250 g
harina blanca (dry)
250 g
Relleno
mantequilla derretida (melted)
30 g
azúcar moreno (granulated)
50 g
canela molida (ground)
3 tbsp
Instructions
Preparar la levadura
Disolver la levadura en agua tibia para activarla
Mezclar ingredientes húmedos
Incorporar la leche tibia, mantequilla y azúcar moreno a la levadura activada
Añadir las harinas
Incorporar gradualmente la harina integral y la harina blanca hasta formar una masa suave
Amasar la masa
Amasar la masa hasta que esté suave y elástica
Primer levado
Dejar reposar la masa tapada hasta que duplique su volumen
Preparar el relleno
Mezclar el azúcar moreno con la canela molida
Extender la masa
Estirar la masa en un rectángulo sobre superficie enharinada
Untar y rellenar
Pincelar la masa con mantequilla derretida y espolvorear la mezcla de azúcar y canela
Enrollar la masa
Enrollar la masa desde el borde largo formando un cilindro apretado
Cortar los rollos
Cortar el rollo en porciones de aproximadamente 3 cm de grosor
Segundo levado
Colocar los rollos en bandeja y dejar reposar 20 minutos
Hornear
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados
Original recipe
Storage
Envolver individualmente antes de congelar. Descongelar a temperatura ambiente antes de recalentar.
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