ستيك مقلي بزبدة الثوم والروزماري
ستيك مقلي مثالي مع قشرة ذهبية مقرمشة وزبدة ثوم معطرة بالروزماري، يُحضر في 20 دقيقة فقط.
Equipment
Ingredients
المكونات الرئيسية
ستيك نيويورك ستريب (raw)
900 g
زيت نباتي
7.5 ml
ملح بحري
7.5 g
فلفل أسود مطحون طازجاً
5 g
زبدة غير مملحة
28 g
ثوم (quartered)
2 clove
روزماري طازج
1 sprig
Instructions
تحضير اللحم
جفف الستيك جيداً بمناشف ورقية للحصول على قشرة مثالية وتقليل رذاذ الزيت.
تتبيل الستيك
رش الملح والفلفل بسخاء على الجانبين قبل الطهي مباشرة.
تسخين المقلاة
سخن مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة عالية، أضف الزيت.
قلي الستيك
ضع الستيك في المقلاة الساخنة وقليه لمدة 4 دقائق حتى تتشكل قشرة بنية، ثم اقلبه واطه لـ3-4 دقائق أخرى.
قلي الحواف
استخدم الملقط لقلب الستيك على جوانبه وقلي الحواف الدهنية لمدة دقيقة واحدة لكل حافة.
إضافة الزبدة والتوابل
خفف الحرارة إلى متوسطة، أضف الزبدة والثوم المقطع والروزماري، واغرف الزبدة على الستيك باستمرار.
إراحة الستيك
انقل الستيك إلى لوح تقطيع، غطه بورق ألومنيوم بشكل فضفاض واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
تقطيع وتقديم
قطع الستيك إلى شرائح بسمك 1.5 سم عكس اتجاه الألياف، صب الزبدة المتبقية فوقها وقدمها.
Original recipe
Storage
يمكن استخدام بقايا الستيك في السلطات أو الساندويتشات أو الفاهيتا
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.