Fondant au chocolat
Ingredients
Ingrédients principaux
chocolat noir (fondu)
200 g
beurre (fondu)
200 g
sucre en poudre
60 g
œuf
4 piece
farine tamisée (tamisée)
80 g
sel
1 pincée
Instructions
Faire fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Incorporer les œufs, le sucre et le sel
Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et la pincée de sel au mélange de chocolat fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter la farine tamisée
Incorporez la farine tamisée et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
Refroidir la pâte
Placez la préparation au réfrigérateur quelques minutes pour raffermir légèrement la pâte.
Beurrer les cercles ou ramequins
Beurrez légèrement l'intérieur des cercles ou ramequins pour faciliter le démoulage.
Remplir les cercles
Versez la pâte dans les cercles beurrés en les remplissant aux trois quarts.
Cuire au four
Enfournez à 190°C pendant 11 minutes. Le dessus doit être cuit mais le centre doit rester moelleux.
Laisser refroidir et démouler
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement les fondants.
Original recipe
Storage
Meilleur le jour même. Peut être réchauffé au four pour retrouver le cœur coulant.
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