Εμπανάδα Γλυκοπατάτας
Αφράτες εμπανάδες με γλυκοπατάτα και άπαχο κιμά, ιδανικές για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
γλυκοπατάτα (μαγειρεμένη, πουρές)
1 piece
γιαούρτι 0%
240 ml
αλεύρι καλαμποκιού
120 g
κιμάς βοδινός άπαχος
225 g
σκόνη σκόρδου
1 tsp
σκόνη τσίλι
1 tsp
κύμινο
1 tsp
πάπρικα
1 tsp
αλάτι
1 tsp
μαύρο πιπέρι
0.5 tsp
τυρί τριμμένο άπαχο
170 g
σπρέι μαγειρικής
1 spray
Instructions
Προθέρμανση φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Μαγείρεμα γλυκοπατάτας
Μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα μέχρι να γίνει μαλακή.
Λιώσιμο γλυκοπατάτας
Λιώστε τη γλυκοπατάτα σε ένα μπολ.
Προετοιμασία ζύμης
Προσθέστε το γιαούρτι και το αλεύρι καλαμποκιού στον πουρέ γλυκοπατάτας και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
Χωρισμός ζύμης
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και σχηματίστε μπαλάκια.
Μαγείρεμα κιμά
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τον κιμά με όλα τα μπαχαρικά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Ξέβγαλμα τυριού
Ξεπλύνετε και στραγγίξτε το τυρί για καλύτερο λιώσιμο.
Σχηματισμός εμπανάδας
Πάρτε ένα μπαλάκι ζύμης, ανοίξτε το σε κύκλο, βάλτε το 1/6 του κιμά και 28g τυρί στο κέντρο, διπλώστε και σφραγίστε τις άκρες. Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες.
Προετοιμασία ψησίματος
Τοποθετήστε τις εμπανάδες σε λαδόκολλα σε ταψί και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Ψήσιμο εμπανάδων
Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανές.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Ζεστάνετε ξανά στο φούρνο για καλύτερη υφή.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.