Brioche alla Nutella
Equipment
Ingredients
Impasto
farina 00 (dry)
250 g
latte (liquid)
100 ml
zucchero (granulated)
30 g
lievito secco (dry)
3 g
uovo (whole)
1 pcs
burro (softened, cubed)
50 g
sale (fine)
0.5 tsp
Farcitura
Nutella (room_temperature)
200 g
Instructions
Attivare il lievito
Sciogliere il lievito secco nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola grande mescolare la farina con il sale.
Aggiungere gli ingredienti umidi
Aggiungere il lievito attivato, l'uovo e il burro morbido all'impasto.
Prima lievitazione
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
Porzionare l'impasto
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali.
Farcire le brioche
Stendere ogni porzione, aggiungere un cucchiaio di Nutella e chiudere a triangolo.
Seconda lievitazione
Disporre le brioche su una teglia e farle lievitare per 40 minuti.
Cuocere le brioche
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti fino a doratura.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Riscaldare prima di servire per ripristinare la morbidezza
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