Τέλειο τηγανητό κοτόπουλο σε σάντουιτς
Τραγανό κοτόπουλο με φρέσκια σαλάτα λάχανου
Το απόλυτο τηγανητό σάντουιτς με τραγανό κοτόπουλο, φρέσκια σαλάτα λάχανου και αρωματική σάλτσα σε ψημένο ψωμάκι.
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
φιλέτο κοτόπουλου (παγωμένο)
600 g
γάλα βουτύρου (κρύο)
250 ml
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ξηρό)
150 g
άμυλο καλαμποκιού (ξηρό)
30 g
πάπρικα (ξηρή)
5 g
σκόνη σκόρδου (ξηρή)
3 g
σκόνη κρεμμυδιού (ξηρή)
3 g
αλάτι (ξηρό)
5 g
μαύρο πιπέρι (ξηρό)
2 g
ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)
500 ml
Λάχανο σαλάτας
λάχανο (φρέσκο)
200 g
καρότο (φρέσκο)
100 g
μαγιονέζα (κρύα)
60 g
ξύδι (υγρό)
15 ml
ζάχαρη (κρυσταλλική)
10 g
Συναρμολόγηση
ψωμάκια για σάντουιτς (φρέσκα)
4 pcs
βούτυρο (μαλακό)
20 g
Instructions
Προετοιμασία κοτόπουλου
Κόψε το φιλέτο κοτόπουλου σε 4 ομοιόμορφα κομμάτια και βάλε το σε μπολ με το γάλα βουτύρου για 15 λεπτά.
Προετοιμασία πανέ
Ανακάτεψε το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
Προετοιμασία λάχανου
Ψιλοκόψε το λάχανο και το καρότο, ανάμειξε τη μαγιονέζα με το ξύδι και τη ζάχαρη και πρόσθεσε τα λαχανικά.
Τηγάνισμα κοτόπουλου
Βγάλε το κοτόπουλο από το γάλα βουτύρου, βούτηξε το στο πανέ και τηγάνισε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να χρυσίσει.
Ψήσιμο ψωμιού
Άλειψε τα ψωμάκια με βούτυρο και ψήσε τα σε τηγάνι μέχρι να χρυσίσουν ελαφρά.
Συναρμολόγηση σάντουιτς
Τοποθέτησε το τηγανητό κοτόπουλο στο ψωμάκι, πρόσθεσε λάχανο σαλάτας και σέρβιρε αμέσως.
Original recipe
Storage
Καλύτερο φρέσκο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως 24 ώρες
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.