Minis croques monsieur perdus
Petits croques monsieur croustillants, fourrés de jambon et fromage, trempés dans un appareil œufs-lait puis dorés à la poêle, servis avec une onctueuse béchamel.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
pain de mie (frais)
8 tranches
beurre (doux)
40 g
jambon (cuit)
4 tranches
fromage (en tranches)
100 g
œuf (frais)
2 pièces
lait (entier)
100 ml
Ingrédients béchamel
beurre (doux)
30 g
farine (blanche)
30 g
lait (entier)
500 ml
fromage râpé (râpé)
50 g
Instructions
Préparer le pain
Beurrer les tranches de pain et assembler les croques.
Couper en carrés
Couper chaque croque en 4 petits carrés.
Préparer l'appareil à tremper
Battre les œufs avec le lait.
Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait et le fromage râpé.
Tremper les carrés
Tremper rapidement les carrés dans l'appareil à œufs-lait.
Frire les carrés
Faire dorer les carrés dans une poêle légèrement chaude.
Servir
Dresser les minis croques et napper de béchamel chaude.
Original recipe
Storage
À consommer de préférence le jour même pour une texture optimale.
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