בלונדיז עם שוקולד וחמאה מקורמלת
Equipment
Ingredients
רכיבים עיקריים
חמאה מלוחה (melted, cooled)
115 g
שמן ניטרלי
2 tbsp
סוכר חום בהיר
100 g
סוכר לבן
67 g
ביצה גדולה (room_temperature)
1 piece
משחת וניל
1 tbsp
קמח רב-תכליתי
185 g
סודה לשתייה
0.5 tsp
שוקולד מריר חלבי
1.5 cup
מלח ים גס
1 tsp
Instructions
חימום תנור
חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
הכנת חמאה מקורמלת
בסיר בינוני על אש בינונית, המסו את החמאה. לאחר שהיא רותחת, סובבו את הסיר או ערבבו כל הזמן עד שהחמאה הופכת לצבע ענבר עמוק.
ערבוב יבשים
בקערה, ערבבו יחד קמח, סודה לשתייה ומלח. הניחו בצד.
הכנת בצק רטוב
בקערה נפרדת, ערבבו את החמאה המקורמלת המקוררת, שמן, סוכר חום וסוכר לבן. הקציפו 1-2 דקות עד ליצירת משחה חלקה.
הוספת ביצה ווניל
הוסיפו את הביצה ומשחת הווניל. ערבבו עד לאיחוד מלא והבצק הופך למשחה חלקה (2-3 דקות).
שילוב יבשים ורטובים
שלבו את החומרים היבשים לתוך הבצק הרטוב וערבבו בעדינות עד לאיחוד מלא.
הוספת שוקולד
הוסיפו את השוקולד וערבבו בעזרת מרית עד לפיזור אחיד. הימנעו מערבוב יתר.
הכנת תבנית
רפדו תבנית 20x20 ס"מ בנייר אפייה.
אפייה
לחצו את הבצק לתוך התבנית. אפו 25-30 דקות עד שהבלונדיז מקבלים צבע זהוב בהיר.
קישוט והגשה
הוציאו מהתנור ופזרו מלח ים גס. הניחו להתקרר לחלוטין בתבנית לפני ההגשה.
Original recipe
Storage
לאחסן בכלי אטום. להפשיר בטמפרטורת החדר לפני חימום מחדש.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.