Steak Alfredo
Um prato cremoso e reconfortante que combina macarrão fettuccine com molho Alfredo rico e pedaços suculentos de filé-mignon grelhado.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
filé-mignon (temperado)
400 g
fettuccine (seco)
250 g
manteiga (derretida)
60 g
alho (picado)
3 cloves
creme de leite fresco (líquido)
200 ml
queijo parmesão ralado (ralado)
80 g
azeite de oliva
15 ml
sal
5 g
pimenta-do-reino (moída)
2 g
salsa fresca (picada)
10 g
Instructions
Preparar a carne
Tempere o filé-mignon com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
Cozinhar a massa
Cozinhe o fettuccine em água salgada fervente até ficar al dente.
Grelhar a carne
Aqueça uma frigideira em fogo alto, adicione azeite e grelhe a carne por 2-3 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada.
Preparar o molho Alfredo
Na mesma frigideira, reduza o fogo, adicione manteiga e alho picado, refogue por 1 minuto. Adicione o creme de leite e deixe ferver levemente.
Finalizar o molho
Adicione o queijo parmesão ralado e misture até derreter completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Combinar os ingredientes
Adicione a massa cozida ao molho, misture bem. Coloque a carne grelhada por cima e finalize com salsa picada.
Original recipe
Storage
Melhor consumido fresco. O molho pode engrossar na geladeira, adicione um pouco de leite ao reaquecer.
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