Boulettes de viande à la sauce tomate
Des boulettes de viande tendres et savoureuses mijotées dans une sauce tomate maison riche et parfumée.
Equipment
Ingredients
Boulettes
viande hachée
350 g
chapelure
50 g
lait
50 g
sel
1 tsp
ail en poudre
1 tsp
poivre
1 tsp
persil frais
2 tbsp
Sauce tomate
oignon
1 piece
carotte
0.5 piece
céleri
0.5 piece
tomates séchées
6 piece
gousse d'ail
1 clove
coulis de tomates
500 g
Instructions
Préparer les légumes
Émincer l'oignon, râper la carotte, couper finement le céleri et les tomates séchées.
Former les boulettes
Mélanger la viande hachée avec la chapelure, le lait, les épices et le persil jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former des boulettes de taille égale.
Faire revenir les légumes
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri avec l'ail haché pendant 3 minutes.
Ajouter le coulis de tomates
Verser le coulis de tomates et les tomates séchées dans la poêle. Porter à ébullition.
Cuire les boulettes dans la sauce
Placer les boulettes dans la sauce tomate et cuire à feu doux presque à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Servir
Dresser les boulettes avec la sauce tomate dans les assiettes.
Original recipe
Storage
Conserver dans un récipient hermétique. Les boulettes peuvent être congelées crues ou cuites.
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