Muffins de Banana e Chocolate
Ingredients
Ingredientes
bananas médias (madura)
3 piece
ovos
3 piece
cacau em pó
3 tablespoon
café solúvel
1 teaspoon
canela
0.5 teaspoon
essência de baunilha
1 teaspoon
óleo de coco
2 tablespoon
farinha de aveia
150 gram
pepitas de chocolate
80 gram
fermento em pó
1 tablespoon
Instructions
Preparar a massa
Numa tigela grande, esmagar as bananas maduras com um garfo até ficarem num puré homogéneo.
Adicionar os ingredientes líquidos
Juntar os ovos, o cacau em pó, o café solúvel, a canela, a essência de baunilha e o óleo de coco. Misturar bem até obter uma massa homogénea.
Incorporar a farinha
Adicionar a farinha de aveia e misturar até a massa ficar lisa e sem grumos.
Adicionar pepitas e fermento
Por fim, incorporar delicadamente as pepitas de chocolate e o fermento em pó. Não bater em excesso para manter a massa fofinha.
Distribuir nas formas
Distribuir a massa por formas de muffin forradas com papel ou untadas, enchendo cerca de ⅔ de cada forminha.
Assar no forno
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 25 minutos, até os muffins estarem cozidos e fofinhos ao toque.
Original recipe
Storage
Guardar num recipiente hermético. Descongelar à temperatura ambiente antes de aquecer.
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