Brown Butter Brookies
Ingredients
Kakdeg
brunt socker
200 g
vitt socker
100 g
osaltat smör (browned)
227 g
stora ägg (rumstemperatur)
2 pcs
vaniljpasta
10 ml
vetemjöl
250 g
natriumvätekarbonat
4 g
bakpulver
1 g
salt
1.5 g
mörk choklad
300 g
Browniesmet
saltat smör (smält)
113 g
olivolja
30 ml
ägg
2 pcs
vetemjöl
94 g
brunt socker
100 g
vitt socker
50 g
vaniljextrakt
5 ml
chokladbitar (smält)
150 g
kakaopulver
25 g
Topping
mörk choklad (i bitar)
85 g
Instructions
Gör kakdegen
Brynt smör, låt svalna något. Vispa med socker tills det blir glansigt, tillsätt ägg och vanilj. Sikta ner torra ingredienser och blanda försiktigt. Vik i choklad. Ställ in i kylen minst 1 timme.
Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 175°C och klä en 20x20 cm form med bakplåtspapper.
Gör browniesmet
Smält smör med chokladbitar. Vispa i olja och kakaopulver. Vispa socker, ägg och vanilj i en annan skål. Blanda med chokladblandningen och vik i mjöl.
Montera brookies
Häll hälften av browniesmeten i formen. Lägg bitar av kakdeg över ytan. Häll på resterande browniesmet och tryck ner fler kakdegsbitar. Strö över chokladbitar.
Grädda
Grädda i 30–40 minuter tills kanterna är fasta och mitten fortfarande lite mjuk. Ett tandpetarprov ska komma ut med fuktiga smulor.
Låt svalna
Låt brookies svalna helt innan du skär upp dem. Detta är viktigt för att få rena lager.
Original recipe
Storage
Låt tina i rumstemperatur innan uppvärmning för bästa konsistens.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.