Rollitos de Primavera Vietnamitas con Salsa de Cacahuete
Rollitos frescos y crujientes con salsa cremosa de cacahuete
Rollitos de primavera vietnamitas frescos rellenos de verduras crujientes y camarones, servidos con una salsa de cacahuete aromática y ligeramente picante.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
zanahoria (julienne)
1 piece
pepino (deseeded, julienne)
1 piece
lechuga romana (chopped)
50 g
fideos vermicelli (cooked)
100 g
camarones cocidos (cooked)
200 g
cilantro fresco (chopped)
10 g
papel de arroz (dry)
8 piece
Salsa de cacahuete
mantequilla (melted)
3 tbsp
mirin (liquid)
2 tbsp
salsa de soja (liquid)
1 tsp
salsa hoisin (liquid)
2 tbsp
sriracha (liquid)
1 tsp
miel (liquid)
15 ml
ajo (grated)
2 clove
agua (liquid)
30 ml
cacahuetes triturados (crushed)
30 g
Instructions
Preparar las verduras
Cortar la zanahoria y el pepino en juliana fina. Desechar las semillas del pepino antes de cortar.
Preparar los fideos
Cocer los fideos vermicelli según las instrucciones del paquete, escurrir y enfriar.
Preparar la salsa
Derretir la mantequilla, añadir el ajo rallado y mezclar con el resto de ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia suave.
Ensamblar los rollitos
Humedecer el papel de arroz, colocar las verduras, fideos, camarones y cilantro, y enrollar con cuidado.
Servir
Servir los rollitos inmediatamente con la salsa de cacahuete al lado.
Original recipe
Storage
Los rollitos se conservan mejor si se envuelven individualmente en film transparente para evitar que se sequen
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