Bizcochito proteico de plátano con crema de yogur y chocolate
Equipment
Ingredients
Bizcochito
plátano (ripe)
1 piece
copos de avena (rolled)
30 g
huevo (large)
1 piece
cacao en polvo (unsweetened)
5 g
levadura en polvo (instant)
2 g
Crema
yogur griego (plain)
100 g
proteína de vainilla (flavored)
15 g
crema de cacahuete (creamy)
5 g
Toppings
cacahuetes (chopped)
15 g
chocolate (dark, 85_percent)
20 g
Instructions
Preparar la masa del bizcochito
Mezclar el plátano, los copos de avena, el huevo, el cacao en polvo y la levadura hasta obtener una masa homogénea.
Cocinar en el microondas
Verter la masa en un molde apto para microondas y cocinar durante 2-3 minutos.
Enfriar el bizcocho
Dejar enfriar el bizcocho durante unos minutos antes de añadir la crema.
Preparar la crema proteica
Mezclar el yogur griego, la proteína de vainilla y la crema de cacahuete hasta conseguir una crema suave y homogénea.
Añadir la crema al bizcocho
Extender la crema de yogur sobre el bizcocho ya frío de manera uniforme.
Preparar los toppings
Trocear los cacahuetes y derretir el chocolate oscuro para el topping final.
Decorar y servir
Añadir los cacahuetes troceados sobre el chocolate derretido y dejar enfriar antes de servir.
Original recipe
Storage
Mejor consumido el mismo día de preparación. Guardar en el refrigerador si sobra.
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