لفائف الليمون والتوت الأزرق الحلوة
Equipment
Ingredients
العجين
دقيق قمح متعدد الاستخدامات (room_temperature)
500 g
حليب (warm)
240 ml
زبدة (melted)
60 g
سكر حبيبات
50 g
خميرة جافة نشطة
7 g
ليمون (zested)
1 piece
بيضة (room_temperature)
1 piece
ملح
5 g
الحشو
توت أزرق (fresh)
300 g
سكر حبيبات
80 g
ليمون (juiced)
1 piece
نشا الذرة
20 g
الطلاء
سكر بودرة
120 g
ليمون (juiced)
1 piece
زبدة (softened)
15 g
Instructions
تحضير العجين
تُذاب الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر وتُترك لتتفاعل
عجن العجين
يُضاف الدقيق والبيض والزبدة المذابة وقشر الليمون والملح ويُعجن حتى يصبح العجين ناعماً ومتماسكاً
ترك العجين يخمر
يُترك العجين يخمر في وعاء مدهون بالزيت حتى يتضاعف حجمه
تحضير حشو التوت الأزرق
يُطهى التوت الأزرق مع السكر وعصير الليمون والنشا على نار متوسطة حتى يتكاثف
فرد العجين
يُفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسمك 1 سم
دهن الحشو
تُدهن طبقة الحشو المتجانسة على العجين المفروض
لف العجين
يُلف العجين بإحكام من الجهة الطويلة لتشكيل لفائف
تقطيع اللفائف
تُقطع اللفائف إلى قطع بسمك 4 سم
الترتيب في الصينية
تُرتب اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة وتُترك لترتاح 20 دقيقة
الخبز
تُخبز اللفائف في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180°م لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً
تحضير الطلاء
يُخلط السكر البودرة مع الزبدة وعصير الليمون حتى يصبح ناعماً
التزيين والتقديم
تُسقى اللفائف الدافئة بالطلاء وتُقدم
Original recipe
Storage
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تسخينها في الفرن لاستعادة طراوتها
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.
