Pollo crujiente con salsa picante de miel
Pollo crujiente con un toque dulce y picante
Pollo marinado y rebozado en cornflakes, cocinado hasta quedar crujiente y bañado en una salsa picante de miel.
Equipment
Ingredients
Marinada
jugo de pepinillo
80 ml
leche
60 ml
sal
2.5 g
pimienta negra
2.5 g
pimentón
2.5 g
cebolla en polvo
2.5 g
ajo en polvo
2.5 g
copos de chile
0.5 g
Rebozado
harina todo uso
30 g
huevo
2 pcs
copos de maíz (crushed)
100 g
Salsa picante de miel
miel
120 ml
salsa picante
60 ml
copos de chile
0.5 g
Principal
pechuga de pollo
600 g
aceite de aguacate
10 ml
Instructions
Preparar la marinada
Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un recipiente grande.
Marinar el pollo
Añadir las pechugas de pollo a la marinada y dejar reposar en el refrigerador.
Preparar la estación de rebozado
Organizar tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con cornflakes triturados.
Rebozar el pollo
Pasar cada pechuga por harina, luego huevo, y presionar firmemente en los cornflakes para que se adhieran bien.
Preparar la salsa picante de miel
Calentar la miel, salsa picante y copos de chile en un sartén hasta que quede suave y líquida.
Freír el pollo en air fryer
Colocar el pollo en una sola capa en la canasta, rociar con aceite de aguacate y freír a 200°C por 12 minutos volteando a la mitad.
Servir el pollo
Sacar el pollo, bañarlo inmediatamente en la salsa picante de miel y servir mientras esté caliente.
Original recipe
Storage
Mejor consumido fresco para mantener la textura crujiente
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