Chicken Tenders Croccanti Stile Raising Cane’s
Pollo croccante marinato nel latticello, salsa Cane’s irresistibile e toast soffice: tutto fatto in casa.
Equipment
Ingredients
Pollo
petto di pollo (a strisce)
900 g
latticello
480 ml
succo di cetrioli sottaceto
80 ml
aglio in polvere
1 tsp
paprika
1 tsp
cipolla in polvere
1 tsp
sale
1 tsp
pepe nero
1 tsp
Impanatura
farina 00
250 g
amido di mais
60 g
lievito in polvere
1 tsp
aglio in polvere
2 tsp
paprika
2 tsp
sale
2 tsp
pepe nero
2 tsp
Salsa Cane’s
maionese
110 g
ketchup
60 g
salsa Worcestershire
10 ml
aglio in polvere
1 tsp
cipolla in polvere
1 tsp
paprika
1 tsp
pepe nero
1 tsp
sale aromatizzato
1 tsp
Instructions
Preparare la marinata
Tagliare il petto di pollo a strisce di circa 2,5 cm di spessore e 8-10 cm di lunghezza. In una ciotola mescolare il latticello, il succo di cetrioli e gli aromi del pollo.
Marinare il pollo
Aggiungere le strisce di pollo alla marinata, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Preparare l’impanatura
Mescolare farina, amido di mais, lievito e aromi dell’impanatura in una ciotola grande.
Scaldare l’olio
Versare olio neutro in una pentola o padella profonda fino a 5-7 cm di altezza e scaldare a 175°C.
Impanare e friggere
Aggiungere un po’ di marinata all’impanatura per creare grumi croccanti. Scolate il pollo e impanate bene ogni striscia, quindi friggete per 7-10 minuti fino a doratura.
Scolare il pollo
Trasferire il pollo fritto su una griglia con carta assorbente per far sgocciolare l’olio.
Preparare la salsa
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa Cane’s e mettere in frigorifero.
Servire
Servire i chicken tenders caldi con la salsa Cane’s e toast texano.
Original recipe
Storage
La salsa si conserva in frigorifero fino a 5 giorni
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