🇫🇷 Croque-Madame
Sándwich francés clásico con huevo frito
El Croque-Madame es un sándwich francés elegante y reconfortante, con capas de jamón, queso fundido y una cremosa bechamel, rematado con un huevo frito.
Equipment
Ingredients
Pan tostado
pan (toasted)
2 slice
Bechamel
mantequilla
25 g
harina
25 g
leche entera
250 g
sal
1 pinch
pimienta negra
1 pinch
nuez moscada rallada
1 pinch
queso Comté (grated)
100 g
yema de huevo
1 piece
Montaje del sándwich
jamĂłn cocido (thick_sliced)
100 g
mostaza Dijon
1 tsp
huevo
1 piece
cebollino fresco (sliced)
2 tbsp
Instructions
Preparar la bechamel
Hacer la salsa bechamel base del sándwich.
Tostar el pan
Tostar las rebanadas de pan por un lado con mantequilla.
Montar el sándwich
Armar el sándwich con las capas de bechamel, jamón y queso.
Hornear el sándwich
Hornear el sándwich con bechamel y queso por encima.
FreĂr el huevo
FreĂr el huevo al estilo sunny side up.
Terminar y servir
Colocar el huevo encima, espolvorear pimienta y cebollino.
Original recipe
Storage
Mejor consumido inmediatamente. No se recomienda congelar por el huevo y la bechamel.
Notes
• El Croque-Madame se diferencia del Croque-Monsieur por llevar huevo frito encima.
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