Macarrones y queso cerebro de calabaza Jack-o’-Lantern
Macarrones con queso vegano en calabaza tallada para Halloween
Un plato festivo de macarrones y queso vegano servido dentro de una calabaza tallada con forma de cerebro sangriento, perfecto para Halloween.
Equipment
Ingredients
Calabaza tallada
calabaza mediana (whole)
1 piece
Macarrones y queso
cebolla amarilla grande (sliced)
2 piece
mantequilla vegana (melted)
2 tbsp
ajo (minced)
3 clove
tomillo fresco (chopped)
1 tsp
macarrones codito (dry)
300 g
leche vegetal sin azúcar (room_temperature)
700 ml
puré de calabaza (pureed)
80 ml
queso vegano rallado (shredded)
200 g
levadura nutricional (dry)
2 tbsp
mostaza Dijon (prepared)
1 tsp
pimentón ahumado (ground)
0.25 tsp
pimienta negra (ground)
0.5 tsp
colorante alimentario rojo (liquid)
5 drop
Instructions
Preparar la calabaza
Corta la parte superior de la calabaza, extrae las semillas y la pulpa. Talla una cara de jack-o’-lantern y hornea.
Caramelizar cebollas
Derrite la mantequilla vegana en una sartén profunda. Añade las cebollas en rodajas finas y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
Añadir ajo y tomillo
Incorpora el ajo picado y el tomillo fresco. Cocina 30-60 segundos hasta que desprenda aroma.
Añadir pasta
Agrega los macarrones crudos y mezcla bien para combinar.
Incorporar líquidos y especias
Vierte la leche vegetal, añade el puré de calabaza, la levadura nutricional, la mostaza Dijon, el pimentón ahumado y la pimienta negra. Mezcla bien.
Cocinar la pasta
Lleva a un suave hervor y cocina hasta que la pasta esté al dente. Añade más leche si es necesario.
Añadir queso vegano
Apaga el fuego y agrega el queso vegano rallado, removiendo hasta que se derrita y quede cremoso.
Rellenar y hornear
Rellena la calabaza tallada con los macarrones y queso, formando dos hemisferios de cerebro. Hornea a 190°C durante 20 minutos.
Decorar
Añade colorante alimentario rojo para crear detalles sangrientos de cerebro.
Original recipe
Storage
Mejor consumido el mismo día. La calabaza puede ablandarse si se guarda.
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