Famous Vanilla Buttercream Frosting
25Min
12Servings
380Cal
MediumLevel
VegetarianGluten freeKid friendly
#crema#vainilla#buttercream#repostería#glaseado
Equipment
batidora de pie
bol
cacerola
estufa
batidor manual
Ingredients
Ingredientes principales
mantequilla sin sal (suave)
450 g
claras de huevo pasteurizadas
150 g
azúcar granulado
300 g
pasta de vainilla
15 ml
sal
2 g
Instructions
1
Preparar la base
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida.
3 min
La mantequilla debe estar suave pero no derretida
2
Preparar el merengue
Calienta suavemente las claras con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
5 minLow heat
Mezcla constantemente para evitar que se cocinen las claras
3
Enfriar y batir
Deja enfriar la mezcla de claras y azúcar, luego bátela hasta formar picos firmes.
10 min
La mezcla debe estar completamente fría antes de batir
4
Incorporar la mantequilla
Añade poco a poco la mantequilla batida al merengue mientras sigues batiendo.
5 min
Añade la mantequilla en porciones pequeñas para evitar que se corte
5
Aromatizar
Añade la pasta de vainilla y la sal. Bate hasta obtener una crema suave y sedosa.
2 min
Si queda demasiado líquida, refrigera 10 minutos y vuelve a batir
Original recipe
Storage
Fridge: 5 days
Freezer: 30 days
Reheat: Temperatura ambiente 30 minutos
Revuelve bien antes de usar después de refrigerar. Puede endurecerse en frío.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.