Souvlaki de pollo o cerdo
Equipment
Ingredients
Carne
cubed
Marinada
zest, juice
grated
chopped
Instructions
Preparar la marinada
En un bol grande mezcla el orégano, aceite de oliva, jugo y ralladura de limón, sal, pimienta negra y ajo rallado. Añade opcionalmente vinagre, chalota picada, pimentón y yogur griego.
Marinar la carne
Corta la pechuga de pollo o el lomo de cerdo en trozos de 1,5-2,5 cm. Añade la carne a la marinada y mezcla bien para cubrir todos los trozos. Deja marinar en la nevera.
Enhebrar brochetas
Enhebra los trozos marinados en brochetas de metal o madera (remojadas si son de madera).
Cocinar a la parrilla
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cocina las brochetas 10-12 minutos, girándolas cada pocos minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Servir
Sirve inmediatamente con tzatziki casero y pan pita, o con arroz y ensalada.
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