Bizcochuelo Esponjoso
Bizcochuelo básico delicioso y liviano
Bizcochuelo esponjoso y liviano, perfecto como base para tortas o para disfrutar solo en el desayuno o merienda.
Equipment
Ingredients
Ingredientes secos
harina de trigo
200 g
azúcar
150 g
polvo de hornear
10 g
Ingredientes húmedos
huevos
4 pcs
leche
120 ml
aceite de oliva
60 ml
esencia de vainilla
5 ml
Instructions
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde redondo de 20 cm forrado con papel de hornear.
Mezclar ingredientes secos
En un bol grande, tamizar la harina, el polvo de hornear y mezclar con el azúcar.
Batir huevos
En otro bol, batir los huevos a velocidad alta hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen (3-4 minutos).
Añadir ingredientes líquidos
Incorporar la leche, el aceite y la vainilla a los huevos batidos y mezclar suavemente.
Combinar secos y húmedos
Añadir los ingredientes secos a la mezcla líquida en 3 tandas, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Hornear el bizcochuelo
Verter la masa en el molde preparado y hornear a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Dejar enfriar el bizcochuelo en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Original recipe
Storage
Envolver bien en film transparente para evitar que se reseque. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Notes
• Puedes rellenar con crema, frutas o utilizarlo como base para torta tres leches.
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