Coles de Bruselas LongHorn Steakhouse Copycat
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
coles de Bruselas (fresh)
500 g
aceite de oliva
30 ml
sal
5 g
pimienta negra
2 g
Glaseado dulce-picante
miel
45 ml
vinagre balsámico
30 ml
hojuelas de chile
2 g
ajo (minced)
2 clove
Instructions
Preparar las coles de Bruselas
Lavar las coles y cortar las bases duras. Partirlas por la mitad si son grandes.
Preparar el glaseado
En un bol pequeño, mezclar la miel, el vinagre balsámico, las hojuelas de chile y el ajo picado hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazonar las coles
Colocar las coles en un bol grande, añadir el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien para que queden uniformemente cubiertas.
Freír las coles de Bruselas
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las coles y cocinar 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas por dentro.
Añadir el glaseado
Bajar el fuego a medio. Verter el glaseado sobre las coles y cocinar 2-3 minutos más, removiendo constantemente, hasta que queden bien cubiertas y caramelizadas.
Servir
Retirar del fuego y servir inmediatamente mientras están calientes y crujientes.
Original recipe
Storage
Mejor frescas; pierden textura si se guardan mucho tiempo
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