Hamburguesa de pollo crujiente con miel picante

60Min

4Servings

685Cal

MediumLevel

halal

#burger#chicken#crispy#spicy#fried

Equipment

Bol

Batidor

Cazo

Sartén

Cocina

Plato

Pinzas

Espátula

Cuchara de mezclar

Ingredients

Marinada de pollo

Pechuga de pollo (fresh)

600 g

Leche de mantequilla (liquid)

300 ml

Sal (fine)

5 g

Pimienta negra (ground)

3 g

Ajo en polvo (powder)

5 g

Cebolla en polvo (powder)

5 g

Pimentón (ground)

5 g

Huevo (large)

1 piece

Vinagre blanco (liquid)

15 ml

Salsa picante (liquid)

15 ml

Rebozado

Harina de trigo (all_purpose)

125 g

Maicena (powder)

120 g

Sal (fine)

5 g

Pimienta negra (ground)

3 g

Ajo en polvo (powder)

5 g

Pimentón (ground)

5 g

Glaseado de miel picante

Mantequilla (unsalted)

14 g

Miel (liquid)

21 g

Salsa picante (liquid)

10 ml

Sal (fine)

2 g

Pimienta negra (ground)

1 g

Ajo en polvo (powder)

3 g

Cebolla en polvo (powder)

3 g

Azúcar moreno (granulated)

10 g

Pimentón (ground)

2 g

Salsa

Mayonesa (creamy)

60 g

Pimienta negra (ground)

1 g

Ajo en polvo (powder)

2 g

Perejil (chopped)

5 g

Zumo de limón (fresh)

5 ml

Instructions

Preparar la marinada

Mezclar la leche de mantequilla con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y salsa picante. Añadir el huevo y el vinagre blanco y mezclar bien.

5 min

Marinar el pollo

Añadir las pechugas de pollo a la marinada, asegurarse de que estén bien cubiertas y refrigerar durante 15-30 minutos.

20 mintimer 20 min

Cuanto más tiempo marines, más jugoso quedará el pollo

Preparar el rebozado

Mezclar la harina, maicena, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón en un bol grande.

3 min

Preparar el glaseado de miel picante

Derretir la mantequilla en un cazo a fuego bajo, añadir la miel, salsa picante, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar moreno y pimentón. Mezclar hasta que se disuelva todo.

5 minLow heat

No dejes que hierva para que la miel no se queme

Preparar la salsa

Mezclar la mayonesa con pimienta negra, ajo en polvo, perejil picado y zumo de limón.

2 min

Rebozar el pollo

Sacar el pollo de la marinada y pasarlo por el rebozado, presionando bien para que se adhiera.

5 min

Presiona bien el rebozado para que quede más crujiente

Freír el pollo

Calentar aceite a 175°C y freír las pechugas 6-8 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

15 minMedium-high heattimer 8 min

No sobrecargues la sartén para mantener la temperatura del aceite

Aplicar el glaseado

Untar el glaseado de miel picante sobre el pollo caliente recién frito.

2 min

Aplica el glaseado mientras el pollo está caliente para que se adhiera mejor

Montar las hamburguesas

Untar la salsa en los panes, colocar el pollo glaseado y servir inmediatamente.

3 min

Original recipe

TikTokRecipe by @Nada

Storage

Fridge: 2 days

Reheat: Horno 180°C durante 8-10 minutos

Mejor consumido fresco. El pollo rebozado pierde su textura crujiente al guardarlo.

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