Crema de Calabaza
Ingredients
Ingredientes principales
calabaza (cubed)
800 g
caldo de huesos
480 ml
leche de almendras
100 ml
paprika
5 g
semillas de calabaza
20 g
perejil
10 g
Instructions
Preparar la calabaza
Corta la calabaza en cubos uniformes de aproximadamente 3 cm para que se cocinen de manera uniforme.
Cocinar en freidora de aire
Coloca los cubos de calabaza en la freidora de aire y cocina a 177°C durante 40 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Licuar la sopa
Transfiere la calabaza cocida a una licuadora o procesador de alimentos, agrega el caldo de huesos y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Servir y decorar
Vierte la crema en bowls, añade un chorrito de leche de almendras, espolvorea paprika, semillas de calabaza tostadas y perejil fresco picado.
Original recipe
Storage
La crema se conserva bien en el refrigerador. Al recalentar, agrega un poco más de caldo si está muy espesa.
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