Massa com Cebola Caramelizada e Óleo de Pimenta
Uma massa reconfortante com cebolas caramelizadas lentamente e um toque picante de óleo de pimenta, resultando em um prato saboroso e aromático.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
macarrão (dry)
200 g
cebola (whole)
3 piece
óleo de oliva (liquid)
60 ml
pimenta vermelha (whole)
2 piece
alho (whole)
3 piece
queijo parmesão (grated)
30 g
sal (fine)
5 g
pimenta-do-reino (ground)
2 g
Instructions
Preparar os ingredientes
Descascar e cortar as cebolas em fatias finas, picar o alho e a pimenta.
Caramelizar as cebolas
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe mexendo ocasionalmente até ficarem douradas e caramelizadas.
Adicionar alho e pimenta
Adicione o alho picado e a pimenta vermelha à cebola caramelizada. Cozinhe por mais 2-3 minutos até o alho ficar aromático.
Cozinhar o macarrão
Enquanto as cebolas caramelizam, cozinhe o macarrão em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Combinar macarrão e molho
Escorra o macarrão e adicione-o à frigideira com a cebola caramelizada. Misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para obter uma textura cremosa.
Servir
Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado por cima e pimenta-do-reino moída na hora.
Original recipe
Storage
Adicione uma colher de água ao reaquecer para restaurar a textura cremosa
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