Spanakopita
Ingredients
Relleno
picado
picado fino
picado
picado
picado
rallada
desmenuzado
Masa
derretida
blancas y negras
Instructions
Preparar las espinacas
En un bol, añade 300 g de espinacas picadas y espolvorea con sal marina. Deja reposar 10 minutos, luego transfiere a un paño de cocina y exprime el exceso de agua.
Preparar el relleno
En un bol, combina las espinacas escurridas, el puerro picado fino, las cebollas verdes picadas, el eneldo, el perejil, la sal marina, la pimienta, la nuez moscada rallada, un chorrito de aceite de oliva, el queso feta desmenuzado y los huevos.
Mezclar el relleno
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados y homogéneos.
Derretir la mantequilla
Derrite la mantequilla de alta calidad en el microondas o en un cazo a fuego bajo.
Preparar la base de masa
En un molde para hornear, espolvorea pan rallado en la base. Coloca dos hojas de masa filo y rocĂa con mantequilla derretida.
Colocar mĂĄs hojas de masa
Coloca tres hojas mĂĄs de masa filo dejando que la mitad del exceso cuelgue por los lados. RocĂa con mantequilla y añade el relleno de feta.
Doblar la masa
Alisa el relleno y dobla el exceso de masa filo para cubrirlo ligeramente. RocĂa con mĂĄs mantequilla.
Crear el patrĂłn de rosa
Arruga hojas individuales de masa filo formando rollos irregulares y colĂłcalos en espiral sobre la superficie hasta llegar al centro.
Terminar y hornear
RocĂa con mĂĄs mantequilla y espolvorea con semillas de sĂ©samo blancas y negras. Hornea a 180 °C durante 30-40 minutos hasta que estĂ© dorada por todos lados.
Reposar y servir
Deja reposar la spanakopita durante 15 minutos antes de servir.
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